400 g rabarberstilke
1 dl rørsukker
1 tsk kanel
1 spsk mel
2½ dl fløde
Tærtebund:
2½ dl mel
5 spsk rørsukker
½ tsk bagepulver
100 g smeltet smør
Tænd ovnen på 180 grader. Skær rabarberne i forholdsvis tynde skiver. Kom sukker, mel og kanel i en skål, og vend rabarberstykkerne i sukkerblandingen og lad dem stå.
Tærtebunden: Bland mel, sukker og bagepulver. Hæld det smeltede smør i melblandingen og rør det hele sammen til en dej. Pres dejen ud i en tærteform. Hæld rabarberstykkerne over og fordel dem. Hæld fløden over og sæt tærten i ovnen. Bag den omtrent 40 minutter. Kanten skal være mørkgylden og sprød.
Server med creme fraiche eller flødeskum.
