Sønderjysk æblekage
Bund:
1 æg
2 spsk brun farin
100 g smør
1 spsk hvedemel
1/2 tsk bagepulver
1 tsk vaniljesukker
100 g havregryn
50 g valnødder
Endvidere:
4-5 æbler
1/2 dk vand
1 spsk sukker
1/4 l piskefløde
Lidt hakket valnødder til pynt
Smelt smørret og lad det afkøle lidt. Pisk æg og brun farin godt og kom smørret i. Kom hvedemel, bagepulver, vaniljesukker, havregryn og hakket valnødder i og rør godt. Kom dejen i en springform og bag den i 15-20 min ved 190 grader.
Imens skrælles og udkernes æblerne, skær dem i tern og kog dem med vandet, til de er ukogt. Rør sukker i og lad det af køle.
Når bunden er færdig skal den afkøles. Kom den på et fad, bred æblemosen ud over og pynt så med flødeskum og hakket valnødder.
