Appelsinfromage
8 stk
6 mellemstore appelsiner
5 blade husblas
200 g sukker
2 dl vand
1/2 l piskefløde
20 stk makroner
Læg husblassen i blød i koldt vand. Skær skrællen tyndt af de 3 appelsiner med en kartoffelskræller. Kog sukker og vand sammen og kom skallerne heri. Lad dem koge i 5 min. Pres saften af alle appelsinerne imens. Tag gryden af varmen og fisk appelsin skrællerne op med en hulske og læg dem tilside til pynt. Knug husblassen fri for vand og kom den i den varme sukkerlage, rør godt rundt. Bland sukkerlagen med appelsinsaften og kom den i køleskabet i 2-3 timer, til appelsinlagen begynder at tykne. Pisk fløden til skum, og vendes sammen med appelsinlagen. Fordel halvdelen af fromage i portionsglas og pres 2 makroner, ovenpå hinanden, ned i. Fordel resten af fromagen over og stil det koldt til serveringe. Skær de kogte appelsin skrællerne i strimlede, og pynt fromagerne med flødeskum, knuste makroner og appelsin strimler før servering.
