2 kg små kartofler
2 1/2 tsk salt
1 1/2 tsk hakket frisk rosmarin
1 spsk olivenolie
peber
2 pk bacon
Dip:
2 ½ dl creme fraiche
1-3 tsk tabasco
Salt og peber
Vask og tør kartoflerne. Kom dem i en gryde, dæk med koldt vand, og bring i kog. Tilsæt 2 tsk salt når vandet begynder at koge. Kog kartoflerne i 10 min. Hæld vandet fra kartoflerne og læg dem i en stor skål. Tilsæt rosmarin, olivenolie, 1/2 tsk salt og peber, og vend kartoflerne rundt.
Del hver baconskive i 3 dele og beklæd hver kartoffel med et stykke og sæt det fast med en tandstik. Sæt kartoflerne på en bageplade og bag dem i 30 min ved 200 grader, men vend dem efter 15 min.
Bland creme fraiche og tabasco i en lille skål og krydr med salt og peber. Server kartoflerne varme med dippen.
