4 pers
Tomatsauce:
5 modne tomater
8 fed hvidløg
2 spsk olivenolie
1 tsk salt
1 håndfuld basilikumblade
Kødboller:
500 g hakket oksekød
3 fed hvidløg, hakket
1 løg, hakket
2 spsk Worcestershire sauce
2 spsk tomatpuré
1 dl rasp
Salt
Endvidere:
Spaghetti
Parmesanost, revet
basilikumblade
Tænd ovnen på 150 grader. Del tomaterne i 2 og skæl hvidløgne. Kom dem i et ildfast form og bag dem i mindst 2 timer. Hold øje med hvidløgene efter ca 30-45 minutter. Hvis de bliver lidt for brun, så tag den ud og sæt den til side, indtil tomaterne er færdig. Kom dem i en foodprocessor eller blender, blend tomater, hvidløg, olie, salt og basilikum, blend til en jævn masse, tilsæt mere olie hvis den virker lidt tør.
Bland alle ingredienserne sammen til kødbollerne og form små boller, og steg dem på en pande, til de er gyldne og gennemstegt.
Kog spaghetti og vend dem i et tyndt lag tomatsauce og server med kødboller, parmesan og basilikumblade.
