12 stk
225 g mel
2 tsk bagepulver
3 bananer, mosede
180 g sukker
1 æg
50 g smør, smeltet
3/4 dl æblejuice
1 tsk vaniljesukker
Crumble:
50 g brun farin
40 g mel
30 g havregryn
25 g koldt smør
Karamel:
25 g smør
50 g brun farin
1 1/2 spsk mælk
50 g flormelis
Bland mosede bananer, sukker, æg, smeltet smør, æblejuice, og vanillesukker. Tilsæt mel og bagepulver og rør til en jævn masse. For del dejen i 12 muffins forme.
Smulre smør med brun farin, mel og havregryn til en grynet masse. Fordel det over muffinsene og bag dem ved 175 grader i 20-25 min. Afkøl.
Smelt smørret til glasuren og kom brun farin og mælk i. Kog op og tag den af varmen. Lad den køle lidt af inden der kommes flormelis i, pisk godt. Læg det i striber over de afkølet muffins.
