Boller i karry
4 pers
Fars:
500 g hakket svinekød
1 tsk karry
2 spsk hvedemel
1 æg
2 tsk salt
friskkværnet peber
Karrysauce:
8 dl bouillon
3-4 tsk karry
1/2 dl fløde
2 spsk hvedemel
1/2 dl vand
salt og peber
Rør svinekød sammen med karry, hvedemel, æg, salt og peber og saml farsen. Bring bouillonen i kog i en gryde og form kødboller ved at dyppe en spiseske i den kogende bouillon og derefter forme farsen i håndfladen. Kog kødbollerne i bouillonen i 8-10 minutter til de føles stive. Tag kødbollerne op af vandet og læg dem på en tallerken. Rør karryen ud i lidt vand i en lille skål til en klumpfri karrypasta. Kom karrypasta og fløde i den kogende bouillon. Ryst hvedemel og vand sammen til en meljævning og jævn karrysaucen under piskning. Lad saucen koge et par minutter og smag til med salt og peber, hvis man ønsker en kraftigere karrysmag, tilsættes lidt mere karry. Kom kødbollerne tilbage i saucen og lad det hele simre et par minutter. Server med kogte ris og lidt frugt og grønt plus peanuts som topping.
