4 pers
1 ½ kg kartofler
1 rødløg
1 spsk olivenolie
1 spsk grønsagsfond
saft af 1 citron
30 g smør
salt og peber
Skræl kartoflerne og skær dem i både. Kom dem i et fad sammen med løg i tynde både, citronsaft, olivenolie, grønsagsfond, salt og peber. Vend det hele godt og grundigt rundt. Skær det kolde smør i tynde skiver og læg dem over kartoflerne. Bag dem i ovnen ved 175 grader, i ca. 35-45 minutter, til de er gyldne og møre. Vend dem af og til.
Server dem sammen med græske farsruller og en salat.
