125 g smør
125 g mørk chokolade
4 pasteuriserede æggeblommer
125 g flormelis
4½ pasteuriserede æggehvider
50 g mørk chokolade
Smelt smør og de 125 g chokolade sammen over vandbad, og lad det afkøle. Pisk æggeblommerne med flormelis hvidt. Pisk hviderne stive. Vend forsigtigt smørblandningen med hviderne. Kom så æggeblommerne forsigtig i. Kom halvdelen af dejen i en springform og bag den i 35 min ved 160 grader og lad den afkøle. Smelt de 50 g chokolade og vend det forsigtigt i den anden halvdel af dejen. Fordel dernæst massen over den bagte, afkølet kage og stil den i køleskabet i min. 4 timer. Server den med en god sorbet.
