400 g frosne edamame bønner, optøet
Salt
1/2 spsk olivenolie
1/2 løg
½ fed hvidløg
2 spsk hakkede persille
½ tsk stødt spidskommen
4 skiver jalapeno
6 spsk creme fraiche
2-3 spsk olivenolie
Saft af 1 lime
Salt og peber
Kom bønnerne på en bageplade og dryp med olivenolie og salt, bag dem i 20 min ved 225 grader. Afkøl dem og pil bønnerne ud af skallen. Kom dem i en foodprocessor sammen med løg, hvidløg, persille, spidskommen, jalapeno, creme fraiche, olivenolie og limesaft. Blend til en glat masse, og smag til med salt og peber. Kom dippen i en skål, dryp lidt olivenolie og fristkværnet peber over og server dippen med riste brød.
