12 stk
50 g gær
2 ½ dl mælk
2 spsk sukker
125 g smør
1 tsk stødt kardemomme
600 g mel
Creme:
1 æg
1 spsk sukker
1 spsk vaniljesukker
1 spsk majsstivelse
2 ½ dl fløde
1 dl finthakket mandler
Chokoladeglasur:
80 g flormelis
30 g kakao
3 spsk vand
Creme: Pisk æg, sukker og vanijlesukker sammen og pisk majsstivelse i. Varm fløde op til kogepunktet og hæld den i æggemassen. Hæld det tilbage i gryden og pisk over varme, til den bliver tyk. Tag den af varmen og bland mandlerne i.
Dej: Rør gæren ud i mælken, tilsæt sukker, smeltet smør og kardemomme. Ælt melet i og lad den hæve i 1 time. Rul dejen ud til en firkant og del den i 12 dele. Kom en spsk creme på hver og fold dejen sammen over creme. Læg dem på en bageplade med samlingen ned af. Pensl med æg og bag dem ved 225 grader i 12 min.
Chokoladeglasur: Rør glasuren sammen og kom den på bollerne når de er afkølet.
