Frøsnappere med pikantost
12-14 stk
75 g smør
1 dl mælk
1 dl vand
25 g gær
2 tsk groft salt
2 tsk sukker
1 æg
450-500 g hvedemel
1 pk pikantost
blå birkes og sesamfrø til drys
Smelt smørret og tilsæt mælk og vand. Opløs gær i blandingen og rør salt, sukker og æg i. Tilsæt hvedemelet lidt ad gangen og ælt til en blank og glat dej. Lad dejen hæve tildækket i ca. 1 time.
Rul dejen ud til et rektangel (ca. 35 x 50 cm) på et meldrysset bord. Smør pikantost på dejen og fold dejen på midten på den lange led, så pikantosten lukkes inde. Pensl dejen med det sidste sammenpiskede æg og drys herefter med birkes og sesamfrø. Rul over frøene et par gange med kagerullen, så de sidder ordentligt fast og skær så dejen ud i 12-14 strimler af ca. 3 cm tykkelse. Sno hver dejstrimmel en omgang, så den får et twist på midten og læg dem på bageplader beklædt med bagepapir.
Lad frøsnapperne efterhæve i ca. 30 minutter og bag dem ved 190 grader varmluft i ca. 15 minutter til de er gyldne og gennembagte. Lad frøsnapperne køle let af på ovnristen.
Tip: Frøsnappere kan fryses. Lun dem let ved servering, så bliver de som nybagte.
