1 kg hyldebær
1 l vand
2 skrællede æbler, skåret i både
2 tsk. tørret knust kanel
Ca. 100 g. sukker
Maizena rørt ud i en smule koldt vand
Brug en gaffel til at rippe hyldebærrene af stilkene. Kog hyldebærrene i ca. 20 min ved svag varme og si dem, gem og hyldebærsuppen og kassér bærrene. Giv suppen et opkog og smag til med sukker (nogle gange er 100 g sukker for lidt, andre gange for meget). Lad æblebådene koge med i ca. 5 min. Jævn hyldebærsuppen med Maizena.
Server suppen med tvebakker eller flødeskum.
Tip: Tilsæt evt. lidt æblemost eller citronsaft eller lad et par citronskiver koge med de sidste 5 min.
