Hakkebøffer i paprikasauce
4 pers
500 g hakket oksekød
1-2 spsk olie
1 pk bacon i tern
2 små løg
2 fed hvidløg
1 stor rød peberfrugt
1 bundt forårsløg
1 spsk hvedemel
1 lille dåse tomatpuré
1-2 spsk paprika
1 nip chilipulver
2 1/2dl piskefløde
2 dl mælk
1 nip sukker
salt og peber
Form oksekødet til 6 hakkebøffer, drys med salt og peber og brun dem i olie på en stegepande. Læg bøfferne i et fad. Kom bacon på den pande, som bøfferne er blevet brunet på og steg det lysebrunt. Tilsæt finthakket løg og hvidløg og svits sammen med baconstykkerne, tilsæt herefter fint hakket peberfrugt og forårsløg og lad dem svitse et par minutter.
Rør hvedemel, tomatpuré, paprika og chilipulver i grønsagerne og tilsæt herefter fløde og mælk. Lad saucen komme i kog, så den tykner let og smag til med sukker, salt og peber. Hæld saucen over hakkebøfferne i fadet og sæt fadet i ovnen i ca 30 min ved 200 grader. Server med små ovnstegte kartofler og grønt.
