Honningmarineret kyllingesalat
2-3 pers
Dressing:
55 g honning
30 g Dijon sennep
1 tsk olivenolie
1 presset hvidløg
1 tsk salt
Peber
2 kyllingbryst 280 g
3 håndfulde salat
200 g bacon i tern
100 g edadame bønner
1 rød peberfrugt
2 forårsløg
1 bt aspages
1/2 agurk
1 1/2 spsk vand
Bland dressing sammen. Skær kyllingbrysterne igennem på tværs, så du har 4 stk. Kom dem i en pose med halvdelen af dressingen og lad dem mariner mindst 1/2 time, gerne længere. Steg baconen sprød på en pande, og læg dem til side. Gennemsteg kyllingbrysterne i baconfedte på panden og skær dem i mindre stykker. Bland salat, bønner, peberfrugt i tern, forårsløg i tynde ringe, aspages i mindre stykker, agurk i tern med kylling og bacon. Rør vandet ud i dressingen og hæld den over salaten. Server.
