Kagebund:
3 æg
1 1/2 dl sukker
60 g mel
1 tsk bagepulver
Skal af 1 citron
Fyld:
500 g jordbær
150 g Nutella
1 dl piskefløde
1/2 dl creme fraiche
1 spsk vaniljesukker
Tænd ovnen på 180 grader. Del æggene og pisk blommerne hvide med halvdelen sukkeret. Pisk hvidkernet stive og tilsæt resten af sukkeret og pisk dem helt blanke. Rør mel, bagepulver og citronskal i æggeblommerne og vend forsigtig hviderne i til sidst. Smør dejen ud på en bageplade med bagepapir og bag den i 15 min. Vend den over på et stykke bagepapir, drysset med sukker og træk det andet bagepapir af. Skær jordbærrene i meget små tern. Smør Nutellaen ud over kagebunden. Pisk fløde stiv og vend creme fraiche i, fordel det på kagebunden. Fordel jordbærrene over og drys med vaniljesukker. Rul kagen sammen til en roulade og lad den stå køligt til den skal serveres.
