Kødboller i champignonsauce med pasta
4 pers
Kødboller:
500 g hakket svinekød
50 g rasp
1 løg, fint hakket
2 fed hvidløg, presset
25 g revet parmesan
1 æg
1/2 dl mælk
1 tsk oregano
1 tsk basilikum
Salt og peber
Champignonsauce:
250 g champignon
1 løg
5 dl madlavningfløde
1 grøntsagsbouillonterning
25 g revet parmesan
Salt og peber
Endvidere:
400 g spaghetti
Olie til stegningen
Rør alle ingredienserne til kødbollerne sammen og lad farsen trække. Imens skæres champignonerne i tern og løget hakkes til saucen. Sæt vandet over til spaghettien og kog dem efter anvisningen på pakken.
Form kødboller af farsen og steg dem på en pande i lidt olie. Tag den af når de er brune på alle sider. Lad panden få god varme og kom de hakket champignon og løg på, svits til løgene er bløde og champignonerne har afgivet lidt væde. Tilføj fløde og bouillonterning og lad det simre i 5 min. Vend parmesanen i og smag til med salt og peber.
Dræn spaghettien for vand og vend dem i saucen sammen med kødbollerne.
Server med salat og brød til.
