Koteletter i fad med fløde-tomatsauce
4 pers
6 fadkoteletter
2 spsk olie
1 pk bacon i tern
2 løg, grofthakkede
2 fed hvidløg, finthakkede
2 røde peberfrugter, renset og skåret i mindre stykker
1 lille dåse tomatpuré
2 spsk ketchup
2 tsk paprika
1/2 l madlavningsfløde
Brun koteletterne 1-2 minutter på hver side i olien på en pande. Drys med salt og peber og placer koteletterne i et ildfast fad. Steg baconen gylden på den samme panden, herefter tilsættes løg og hvidløg og svitses til de er klare. Tilsæt peberfrugt og sauter et par minutter, herefter tilsættes tomatpuré og paprika. Tilsæt fløde til panden og lad saucen koge igennem et par minutter, til den tykner let. Smag til med salt og peber og hæld saucen over koteletterne i fadet. Steg koteletterne i ovnen i 30-45 minutter ved 200 grader og server i fadet med ris eller kartoffelmos til. Drys gerne lidt grønt, fx forårsløg eller persille over koteletterne ved servering.
