Kyllingespyd med rød karrypasta og peanuts
4 pers
600 g kyllingebryst
2 håndfulde grofthakket peanuts
Træspyd
Marinade:
2 tsk rød karrypasta
2 fed presset hvidløg
2 tsk salt
2 spsk kokosmel
4 spsk kokosmælk
4 spsk neutral olie
Skær kyllingen ud i mundrette stykker. Bland marinaden sammen og læg kylling stykkerne i, lad dem trække i mindst 30 min. Kom kylling stykkerne på spyd og steg dem i 15 min ved 225 grader. Anret dem på et fad og drys de grofthakket peanuts over. Server dem med ris eller nudler og en salat.
