350 g hvedemel
200 g sukker
1 spsk vanillesukker
½ tsk hjortetaksalt
250 g smør
1 æg
1 dl marmelade
Bland mel, sukker, vanillesukker og hjortetaksalt. Smuldr smørret i og saml dejen med æg. Lad den hvile i køleskabet mindst 30 min.
Rul dejen ud til en stor firkant på 20×30 cm og smør marmeladen ud i et jævnt lag. Rul dejen sammen til en roulade. Læg den i køleskabet til den er helt hård. Skær dejen i ½-1 cm tykke skriver og lag dem på en bageplade med bagepapir. Bag dem ved 200 grader i ca. 10 min. Lad dem afkøle på en bagerist. Opbevar dem i en lufttæt dåse.
