4 pers
Bønnepure:
1/2 løg
1 fed hvidløg
100 g brune el. sorte bønner fra dåse
1/3 chili
1 dl fløde
20 g mørk chokolade
Salt og peber
Kyllingefyld:
4 kyllingebryst
1 fed hvidløg
1/3 chili
2 spsk citronsaft
2 tsk honning
Salsa:
3 tomater
1/2 agurk
1/2 løg
1/3 chili
1 fed hvidløg
1 dl ketchup
1 spsk olivenolie
1 spsk vineddike
Lidt persille
Salt og peber
Guacamolen:
2 avocado
1 fed hvidløg
2 spsk creme fraiche
1 spsk citronsaft
12 tacoskaller
Bønnepure: Hak løg og svits det på en panden med olie og presset hvidløg. Tilsæt bønner og hakket chili. Steg dem i et par min og tilsæt fløde. Kog det tykt og tag det af varme, tilsæt mørk chokolade. Blend til en pure og smag til med salt og peber.
Kyllingfyld: Skær kyllingerne i strimler og steg dem gyldne sammen med hakket chili og hvidløg. Når de er færdig stegte, slukkes for varme og vend killingstrimlerne med citronsaft og honning.
Salsa: Skær tomater og agurk i små tern og vend med hakket løg, chili og hvidløg. Lav en dressing af ketchup, olie, eddike, hakket persille, salt og peber, og vend den med tomatbladningen.
Guacamolen: Mos avokadokød sammen med presset hvidløg, creme fraiche, citronsaft, salt og peber.
Lun tacoskallerne og fyld med bønnepure, salsa, kylling og guacamole og serve dem varme.
