Mørbrad i fad med pikantost
3 pers
1 pk bacon i tern (200 g)
1 svinemørbrad
100 g champignons i skiver
1 rød peberfrugt i tern
150 g majs
2 tsk paprika
1 tsk chilipulver
5 dl madlavningsfløde
1 bk gul pikantost (125 g)
salt og peber
Varm en stegepande op og steg bacontern lysebrune og sprøde. Fin pus mørbraden og skær den ud i 2-3 cm tykke skiver. Bank dem lidt flade med håndroden. Fjern bacon stykkerne fra panden og brun mørbrad stykkerne på begge sider i baconfedtet. Læg dem i et ildfast fad og drys med salt og peber.
Svits champignons på panden i et par minutter og tilsæt derefter peberfrugt og majs, sauter indtil grøntsagerne har afgivet størstedelen af væden. Rør paprika og chili pulver ud i grøntsagsblandingen og hæld derefter fløde og pikantost ved grøntsagerne. Lad blandingen koge op, så fløden tykner og osten smelter. Smag til med salt og peber.
Hæld grøntsager og sauce over mørbrad stykkerne i fadet og drys bacon over. Sæt det i ovnen ved 200 grader i ca. 30 minutter til toppen er gylden.
Pynt evt. lidt friskhakket persille og server med kogte ris eller ristede kartofler og salat.
