8 pers til forret
4 pers til hovedret
2 pose tortilla chips
1 glas salsa
1 dåse hvid bønner
300 g kylling i tynde strimler
200 g revet cheddarost
Marinade:
1⁄2 dl olivenolie
1⁄2 dl friskpresset citronaft
1 tsk stødt koriander
2 tsk spidskommen
2 tsk stærk chili
1 tsk paprika
1 tsk cayennepeber
4 tsk gurkemeje
Pisk marinaden sammen og skær kylling i tynde strimler hvis ikke det er gjort. Kom begge dele i en pose og fordel marinaden godt. Læg det i køleskab i mindst 1 time og gerne mere. Lad bønnerne dryppe godt af. Steg kyllingen og lad den afkøle. Tænd ovnen på 225 grader. Bland bønner og salsa. Tortilla chips hældes ud i bunden af et ildfast fad. Bønne/salsablandingen kommes ovenpå. Riv kyllingen i mindre stykker med fingerne og fordel også dem ovenpå. Kom reven ost ovenpå, sæt i ovnen indtil osten er smeltet og er gylden. Server med salsa, creme fraiche og guacamole.
