Pandebrød
4 stk
4 dl hvedemel
2 tsk salt
1 tsk bagepulver
1,5 dl vand
2 spsk olie + 1 spsk olie til pensling
Bland hvedemel, salt og bagepulver i en skål og tilsæt vand og olie. Ælt sammen til en smidig og glat dej. Form dejen til 4 boller og rul dem ud til pandekager på 1/2 cm’s tykkelse på et meldrysset bord. Varm en stegepande op uden fedtstof. Pensl en pandekage med en smule olie og løft den over på den varme pande med den oliesmurte side nedad. Pensl herefter oversiden med olie og vend brødet, når det er bagt gyldent på undersiden. Lad brødene køle af på ovnristen imens de restende brød bages på samme måde. Skær ud i mindre stykker og server til humus, lækker dip, tapenade eller som madbrød.
