Pølsehorn med squash
16 stk
3 dl vand
15 g gær
3 spsk creme fraiche
2 spsk olie
1 tsk salt
3 dl durummel
7 1/2 dl hvedemel
1/2 squash
8 pølser
1 æg til pensling
Opløs gæren i vandet. Tilsæt salt, olie, revet squash og creme fraiche. Kom durummel i og rør.
Tilsæt lidt hvedemel af gangen til dejen er fast og ælt godt.
Lad dejen hæve minimum 1 time. Del dejen i 16 dele og pak en halv pølse i hver dejklump. Lad dem efterhæve i 1/2 time eller stil dem i køleskabet natten over. Penls pølsehornene med pisket æg og bag i 13-14 minutter ved 200 grader.
