Pølsebrød
15 stk
3 dl lunkent vand
50 g gær
1/2 dl olie
1 æg
1 tsk salt
2 spsk sukker
100 g fuldkornshvedemel
500 g hvedemel
Rør gæren ud i vandet og tilsæt olie, æg, salt, sukker og fuldkornshvedemel. Kom hvedemelet i og ælt godt til dejen er blank og smidig. Sæt dejen til hævning et lunt sted i ca. 30 minutter. Form dejen til 15 boller, og tril dem til aflange pølsebrød. Læg dem på en bageplade med ca. 2 cm mellemrum, så de vokser sammen under bagningen, og lad dem efterhæve ca. 40 minutter.
Pensl pølsebrødene med vand og bag dem ved 200 grader i 12-15 minutter, til de er gyldne og gennembagte. Tag brødene af pladen og lad dem køle af på en rist.
