20 stk
50 g gær
1 dl vand
2 dl creme fraiche
425 g mel
1 tsk salt
100 g smør
1 æg
10 pølser
Rør gæren ud i vandet. Tilsæt creme fraiche. Kom mel i en anden skål. Smuldre smørret heri og tilsæt salt, gærvandet og æg. Ælt dejen og lad den hæve i 30 min. Del dejen i 20 boller, og læg en ½ pølse i hver og form dejen rundt om. Lad dem efterhæve i 15 min. Pensel med æg og bag dem i 15 min ved 225 grader.
