Yoghurt med rabarberkompot og vaniljeknas
4 pers
500 g græsk yoghurt
Rabarberkompot:
200 g rabarber
50 g sukker
1 spsk vaniljesukker
Vaniljeknas:
50 g sukker
1 dl havregryn
1 tsk vaniljesukker
Rababerkompot: Rens rabarber, og skær dem i små stykker. Bring langsomt rabarber i kog sammen med sukker og vaniljesukker. Lad det simre i 5 min., og sæt det til afkøling.
Vaniljeknas: Smelt sukker på en pande ved lav varme til. Drys havregryn og vaniljesukker over, og vend det rundt til alt er dækket af sukker. Kom det på et stykke bagepapir og afkøl helt. Hak det, så der ikke er så store klumper.
Fordel yoghurten i glas, og kom rabarberkompot og knas ovenpå. Servér straks.
