Dagsarkiv: 4. april 2015

Pulled pork Begynd 2 dage før det skal spises. 6 pers 1,2 kg nakkefilet Tør rub: 20 g brun farin 15 g mild paprika 5 g røget paprika 1 spsk sort peber 1 spsk salt 1 spsk cayennepeber 1 tsk … Læs resten →

Chili cheese fries med bacon 4 pers 500 g frosne pommes frites 100 g revet cheddarost 1 nip chiliflager 3 skiver bacon 2 spsk creme fraiche dressing 1 forårsløg i tynde ringe Steg pommes frites i en friture eller i … Læs resten →

Bruschetta med gedeost og honning 1 flute 1 rulle gedeost Flydende honning Valnødder Skær flute ud i skiver. Kom dem på en bageplade og penls med olivenolie. Kom en tynd skive gedeost på hver og gratiner i ca 10 min … Læs resten →

Friteret løgringe 4 pers 2 store løg 1 spsk mel Dej: 1 1/2 dl mel 1 tsk bagepulver 1 tsk røget paprika 1 fed hvidløg 1/2 tsk løgpulver 1/4 tsk cayennepeber 1/2 tsk sort peber 1/2 tsk salt 1 1/2 … Læs resten →

Crabcakes med Aïoli Crabcake: 1 dåse luksus krabbekød 5 Tuc kiks 1 forårsløg 1 spsk mayonnaise 1 tsk worcestershiresauce ½ æg ½ tsk sennepspulver 1 fed hvidløg et par dråber Tabasco salt saft af ½ citron Aïoli: 2 pasteuriserede æggeblommer … Læs resten →

Sandwichboller 16 stk 60 g smør 6 dl sødmælk 50 g gær 2 tsk salt 2 spsk sukker 200 g harvegryn 750 g mel Smelt smørret og kom mælken i, lad det blive lunt, men ikke over finger temperatur. Smuler … Læs resten →

Æble Cheesecake med Coulis 3 æbler Bunden: 250 g Digestive 60 g sukker 150 g smør Cheese fyld: 400 g flødeost 150 g sukker 200 g mascarpone 3 æg 1/2 citron Coulis: 250 g hindbær 250 g jordbær 50 g … Læs resten →