Bagt kartoffelmos
5-6 pers
1 1/2 kg kartofler
75 g smør
1 dl fløde
4 æg
60 g hasselnødder
1 spsk rasp
Salt og peber
Kog kartoflerne i vand i ca. 20 min., til de er godt møre. Hæld vandet fra, damp kartoflerne tørre og mos dem med smør og fløde. Del æggene og pisk æggeblommerne i en ad gangen. Pisk mosen godt igennem. Tilsæt hakket hasselnødde, salt og peber. Smag til. Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i kartoffelmosen. Fordel mosen i et smurt fad og drys rasp udover. Bag den 30-40 min ved 200 grader. Serveres med det samme.
