Cremet pastasalat med kylling, karry og bacon
4 pers
250 g fuldkorns pastaskruer
1 pk bacon i tern
1-2 stk kyllingebryst, stegt eller kogt
250 g ærter
1 lille dåse majs
1 rødløg, skåret i små tern
½ bundt forårsløg
1 rød peberfrugt, skåret i små tern
Dressing:
3 dl creme fraiche
2 tsk Dijon sennep
1-2 tsk karry
1-2 tsk sukker
salt og peber
Kog pastaen efter anvisning på pakken, hæld den i en sigte og overhæld den med koldt vand. Lad pastaen dryppe godt af. Steg bacon sprødt på panden og lad det trække herefter på fedtsugende papir. Skær kyllingebrystet i mundrette bider. Kom ærter, majs, rødløg, forårsløg og peberfrugt i en skål. Rør dressingen sammen og smag til. Vend dressing, kylling og bacon sammen med grønsagerne og anret det hele i en skål. Gem evt. lidt bacon til drys på toppen. Lad salaten trække i ca. 30 minutter inden servering.
