Fattigmands Tournedos
4-6 pers
Fars:
500 g hakket svinekød
1 dl mælk
1 æg
2 spsk havregryn
5 spsk hvedemel
1 løg
Salt og peber
150 g bacon i skiver
Sauce:
200 g champignon
1 ds hakkede tomater
5 dl fløde
70 g tomatpure
1 dl vand
1 stk hønsebouillonterning
2 spsk ribsgelé
Salt og peber
Envidere:
200 g. cocktailpølser
Hak løg fint og bland ingredienserne til farsen. Form ca. 8 kødboller og svøb dem i bacon. Læg dem i et smurt og stort fad og bag kødbollerne i 30 min ved 200 grader.
Imens laves saucen. Bland fløde med hakkede tomater, tomatpure, vand, smuldret bouillonterning, ribsgele, salt og peber. Skær champignon i skiver og tilsæt dem i saucen.
Når kødbollerne er færdige tages fadet ud og der hældes sauce over. Kom det i ovnen i yderligere 20 min. Tilsæt nu cocktailpølserne i saucen, og giv det 5-10 min mere til pølserne er varme.
Server fadet med ris og salat til.
