Flødekartofler med pikantost
4 pers
1 kg kartofler
1 tsk olie
1 hakket løg
200 g gul pikantost
2 1/2 dl piskefløde
salt og peber
Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver og fordel dem i et ildfast fad. Varm olien op på en pande og sauter løget heri uden at det tager farve. Tilsæt pikantost og fløde og opvarm saucen under omrøring til osten smelter og saucen tykner. Smag til med salt og peber og fordel ostesaucen ovenpå kartoflerne. Bag kartoflerne ved 200 grader i 50-60 minutter, indtil de er møre og gyldne på toppen. Bliver kartoflerne lidt mørke, kan man evt. dække fadet med et stykke stanniol under den sidste del af bagningen. Server flødekartoflerne som tilbehør til kød og grillmad.
