Grønkåls tærte
Tærtebund:
100 g smør
100 g revet ost
1 tsk salt
100 g havregryn
100 g mel
1/2 dl vand
Fyld:
200 g bacon i tern
75 g grønkål
4 æg
4 dl creme fraiche
100 g revet ost
Salt og peber
Tærtedejen: Smuldr smørret i melet og rør det sammen med havregryn og revet ost. Saml dejen med vandet og kom dejen i en tærteform, enten ved at rulle den ud eller ved at presse den ud i formen. Forbag tærtebunden i 10 min ved 225 grader.
Fyld: Steg baconen sprød på en pande. Imens fjernes bladene på grønkålen fra stængerne. Skyl og rens grønkåls bladene og hak dem fint. Pisk æg, creme fraiche og revet ost sammen, vend grønkålen i og krydr med salt og peber.
Fordel den stegte bacon på den bagte tærtebund. Spred grønkåls blandingen udover, og bag tærte 40-45 min ved 180 grader. Server den med en lækker salat til.
Tip: Det giver en sprødere bund, hvis man kommer dejen i forme i køleskabet 1/2 time, inden man forbavser den. Det har noget med den kolde dej møder meget varm ovn.
