Gulerodscookies
16 stk
125 g smør
75 g brun farin
50 g sukker
1 æg
1/2 tsk vaniljesukker
200 g hvedemel
1/2 tsk bagepulver
1 tsk kanel
1/2 tsk stødt ingefær
2 revet gulerødder
75 g hakket valnødder
75 g rosiner
Varm ovnen op til 180 grader. Pisk smørret cremet med farin og sukker og pisk æg og vaniljesukker i. Sigt mel, bagepulver og krydderier sammen. Tilsæt gulerødder, valnødder og rosiner i smørret og rør melet i. Sæt dejen med skeer på en bageplade med bagepapir og tryk dem let flade med en gaffel. Bag kagerne 15 min og lad dem stå på pladen et par minutter, før de flyttes over på en rist til afkøling. Opbevar kagerne i en kagedåse.
Server evt. kagerne med flødeostglasur: Rør 25 g blødt smør med 100 g flødeost naturel, 150 g sigtet flormelis og ½ tsk vaniljesukker.
