4-6 pers
1 helt daggammel franskbrød
8 æg
2 dl sødmælk
2 dl piskefløde
1 dl sukker
2 tsk kanel
2 tsk vaniljesukker
Topping:
120 g smør
1 dl mel
1 dl brun farin
1 tsk stødt kanel
1 nip salt
1 dl rosiner
Begynd aften før.
Smør et stort ildfast fad. Skær franskbrødet i skiver og læg dem i fadet så de overlapper hinanden. Pisk æg, mælk, fløde, sukker, kanel og vanilje sammen og hæld blandingen jævnt udover brødstykkerne, så alle få lov til at suge væde til sig. Kom smør, mel, brun farin, kanel og salt i en skål og brug fingerne eller en gaffet til at blande det hele godt. Kom rosinerne i. Fordel det ud over brødstykkerne og dæk med stanniol. Kom det på køl natten over.
Næste dag kom fadet i en 175 gader varm ovn i 45-60 min, behold stanniolen de første 30 min på og tag den så af.
Serveres varm med flødeskum eller ahornsirup.
