Kylling i fløde og hvidvinssauce
4 pers
1 pk bacon i tern
1 løg, grofthakket
4 kyllingebryst fileter, skåret i 4 mindre stykker
1 1/2 dl hvidvin
3 1/2 dl fløde
salt og peber
100 g revet ost
Steg bacontern sprøde på en pande. Når de begynder at blive brune, tilsættes grofthakket løg og de svitses, til de er gyldne. Bacon og løg tages af panden og kyllingestykkerne drysses med salt og peber og brunes et par minutter på hver side i det overskydende baconfedt. Kyllingestykkerne tages af panden og placeres i et ildfast fad. Kom bacon og løg tilbage på panden, tilsæt hvidvin og lad det koge op på den varme pande i et par minutter. Herefter tilsættes fløde og kog sauce et par min. Smag til med salt og peber, inden saucen hældes over kyllingestykkerne i fadet. Drys med revet ost og gratiner i ovnen i ca. 20 minutter ved 200 grader til osten er gylden og boblende. Server med ris og dampet grønt.
