Laks i folie med safransauce
4 pers
4 gulerødder
2 rødløg
2 dl hvidvin
1/4 tsk safran
1 spsk maizena
1½ dl creme fraiche
1 spsk honning
Salt og peber
550 g laksefilet med skind
Skræl gulerødder og løg og skær dem i skiver. Kom gulerødder og løg i en gryde med hvidvin og safran, og kog i 5 min. Rør maizena ud i lidt vand og jævn saucen. Skær laksen i 4 stykker og læg hvert stykke på en dobbelt stykke alufolie. Rør creme fraiche i grøntsagerne. Smag til med honning, salt og masser af peber. Fordel sauce og grøntsager på de 4 stykker laks. Luk pakkerne tæt, og bag dem i ovnen i 20 min ved 190 grader eller grill dem under låg ved indirekte varme. Serveres med kogte kartofler og en salat.
