Makronæblekage
4 æggehvider
50 g sukker
2 tsk vanillesukker
125 g smeltet smør
50 g hvedemel
250 g knuste makroner
2-3 æbler, skrællede og skåret i både
Pisk æggehviderne stive, tilsæt sukker og vanillesukker og pisk massen til en luftig marengs. Kom smeltet smør, hvedemel og makroner i en skål og bland det sammen. Kom de piskede æggehvider i makronmassen og vend massen forsigtigt sammen. Til sidst vendes æblebådene i massen. For en 22 cm springform med bagepapir og fordel dejen heri. Bag kagen ved 160 grader i 1 time. Lad kagen afkøle let og server den lunken med vanille creme fraiche til.
