Nøddemarengsbunde:
100g hasselnødder
4 æggehvider
2 dl sukker
1 tsk hvidvinseddike
1 spsk majsstivelse
Jordbærskum:
300 g jordbær
5 dl piskefløde
1 ½ spsk vaniljesukker
Bunde: Tænd ovnen på 140 grader. Rist nødderne på en pande et par min og gnid skallen af. Hak dem groft. Pisk hviderne stive og tilsæt sukker. Pisk til en sej og blank marengs. Vend forsigtig eddike, majsstivelse og hakket nødder. Smør marengsen ud på en plade med bagepapir Bag den i 1 ½ time. Afkøl.
Jordbærskum: Halver jordbærene. Pisk fløden stiv og vend vanilje og jordbær i. Fordel det over bunden og server straks.
