MKD

4-6 pers

1 dl mel
1 tsk karry
6 stk svinekoteletter
1 dåse ananas
200 g champignon
1 spsk karry
1/4 l piskefløde
1/4 l bouillon
1 spsk mangochutney
1 spsk citronsaft
salt og peber
maizena til jævning

Lav en blanding af 1 dl mel, 1 tsk karry, salt og peber og vend koteletterne i. Brun dem på en pande og læg dem i et ovnfast fad. Gem saften fra ananasen og steg ananasskiverne på panden let gyldne og læg dem på koteletterne. Skær champignonerne i skriver og rist dem på panden. Krydr med salt og peber og fordel dem over koteletterne. Kom lidt olie på pande og brænd karry af. Kom ananassaft, fløde og bouillon på og kog op. Smag til med chutney, citron, salt og peber. Jævn saucen og kom den i fadet. Sil det i oven ved 200 grader i 40-50 min.
Server med ris, en salat og flute.

4 pers

4 porre
1 løg
1 fed hvidløg
5-6 kartofler
2 spsk smør
1 spsk olie
2 tsk paprika
1 spsk timian
½ l hønsebouillon
1 dl piskefløde
2 ½ dl sødmælk
1 tsk salt
1 tsk peber

Snit det hvide på porrerne og gem det grønne til pynt. Hak løg og hvidløg. Skræl kartoflerne, og skær dem i tern. Rist paprika af i smør og olie. Sauter porre, løg, hvidløg og timian i. Kom kartoflerne i. Tilsæt bouillon og lad det koge i 20 min. Blend det. Varm det op med mælk og fløde. Smag til med salt, godt med peber og paprika Server med olie blandt med paprika og snittet porre på toppen.

6 pers.

400 g hakket oksekød
1 spsk olie
1 pose taco spice mix
1 dl vand
2 pose tortilla chips
2 spsk hakket jalapeno
2 dl revet ost
1 glas taco sauce

Svits kødet i olie og tilsæt Taco spice mix og vand. Rør rundt og lad det koge i 5-10 min. Læg chipsene på en plade med bagepapir og strø kød, jalapeno, taco sauce og revet ost over. Gratineres i 5-7 min ved 225 grader.
Servers med salsa, guacamole og creme fraiche.

Dadler
Bacon i skiver

Tag stenene ud af dalerne hvis der er nogle. Skær bacon i 3 dele og kom et stykke om en dadle og sæt en tandstik i. Kom dem på en plade og put dem i ovne i 10 min ved 200 grader.

250 g hakket oksekød
1 lille løg
1 fed hvidløg
50 g feta
½ bt persille
3 spsk rasp
1 æg
½ dl mælk
salt og peber

Rør kødet med revet løg og knust hvidløg. Tilsæt smuldret feta, hakket persille, rasp, æg, mælk, salt og peber. Form til frikadeller og steg dem i smør og olie på en pande.
Server med tzatziki og ovnstegte kartofler.

Kyllingsalat med karry og grønne bønner

125 g grønne bønner
250 g stegt kyllingbryst
½ rødløg
3 spsk mayonnaise
3 spsk creme fraiche
1-2 tsk karry
1 spsk limesaft
15 g mandel

Kog bønnerne i 1 min og kom dem i koldt vand. Skær dem i tynde strimler. Pil kyllingkødet fra hinanden i mundrette stykker og snit rødløget i tynde strimler. Rør mayonnaise og creme fraiche sammen med karry. Smag til med lime, salt og peber. Vend kylling og grønsager i dressingen og pynt med hakket mandler.  
Serveres med brød.

Fyld:
1½ dl nutela
300 g creme fraiche
½ appelsin
1 moden mango

Sæt ovnen på 175 grader. Rist hasselnødderne i 10 min i ovnen og gnid dem fri for skallerne i et viskestykke. Skru ovnen ned til 160 grader. Hak nødderne groft. Pisk hviderne stive og tilsæt sukker, kartoffelmel og eddike og pisk lidt mere. Vend halvdelen af nødderne i. Kom marengsen ud på en bageplade med bagepapir og drys resten af nødderne over. Bag i 25-30 min. Tag den ud og afkøl den. Vend den ud på et andet stykke bagepapir og lad den afkøle helt. Smør nutela ud over bunden. Bland creme fraiche med appelsinsaft og fordel det over bunden. Skær mangoen i små tern og fordel dem over bunden og rul den sammen på den lange led. Sæt den i køleskabet til den skal serveres.

½ agurk
½ tsk salt
1 dl græsk yoghurt
1 fed hvidløg, presset
2 spsk olivenolie
salt

200 g babyspinat
olie til stegning
salt og peber

4 burgerboller
1 rødløg i tynde skriver

Riv agurken, kom den i en si, og drys med salt. Lad det trække i 10 min. Rør kødet med hvidløg, persille, æg, rasp, salt og peber, form farsen til 4 bøffer. Steg dem i olie på en pande. Tryg så meget væde ud af agurkerne som muligt, og bland dem med yoghurt, hvidløg, olivenolie og smag til med salt. Sauter spinaten i olie på en varm pande, krydr med salt og peber. Lun bollerne, og kom spinat, bøf, tzatziki og rødløg i bollerne. Server straks.

Hak tomater og løg fint og bland det med hvidløg, ost og basilikum. Smør lidt olivenolie på tortillaerne og fordel tomatblandingen ovenpå. Fold dem sammen og kom dem i ovnen i 10-15 min ved 200 grader. Del dem i 2 og server dem lune.

2 skiver fuldkornsbrød
1 spsk mangochutney
150 g stegt kylling revet i mindre stykker
2 forårsløg i tynde skiver
100 g blå ost

Rist brødet. Smør dem med mangochutney og læg kylling og forårsløg ovenpå. Smuldr den blå ost over og sæt den i ovnen i 5-10 min ved 200 grader til osten begynder at blive gylden. Server dem lune.