Pulled chicken
3 pers
600 g kyllingebryst
3-4 spsk pulled pork tør rub
Kom kyllingefilet’erne i en frysepose, tilsæt rub og vend det hele godt sammen. Lad kyllingen trække på køl i posen til dagen efter. Har man travlt, kan kyllingen også kommes direkte i ovnen efter krydringen – det giver ikke helt så meget smag, men kan sagtens lade sig gøre. Vend kyllingestykkerne ud på et stykke stanniol (brug evt. et dobbelt stykke stanniol) luk det hele godt til og sæt pakken i ovnen i 3 timer ved 125 grader. Herefter trækkes det møre kyllingekød fra hinanden ved hjælp af to gafler. Overhæld evt. kyllingen med den overskydende kødsaft, som ligger i bunden af stanniolpakken og server pulled chicken i pitabrød med salat og dressing.
