6 pers
1 kg snøret okseinderlår
1 tsk salt
olie til bruning
Gnid kødet med salt og brun det godt på alle sider på en pande. Læg stegen i en lille bradepande. Sæt den i ovnen ved 100 grader. Steg kødet ca. 1¼-1½ time til et kødtermometer i stegens midte viser ca. 55 grader. Tag den ud og lad den hvile 15-30 min. Skær den ud i tynde skiver og server.
