400 g rå rødbeder
2 spsk olivenolie
1 tsk havsalt og peber
Skræl rødbederne og skær dem i så tynde skiver som muligt, brug et rivejern eller en mandolin. Bland rødbedeskiverne med olie og krydr med salt og peber. Fordel rødbederne på to bagepapir beklædte bageplader, de skal ligge enkeltvis. Bag dem i ovnen ved 150 grader i ca. 1 time til de er sprøde.
Tips: Der kan også anvendes pastinak eller persillerod.
