Rødbedeboller
12 stk
3 dl vand
1 dl yoghurt naturel
30 g gær
1 spsk salt
1 spsk flydende honning
200 g groft revne rødbeder
200 g groft speltmel
ca. 350 g hvedemel
lidt olivenolie
Hæld vand og yoghurt i en skål og rør gæren ud heri. Tilsæt salt, honning og revne rødbeder og rør speltmel i. Ælt hvedemel i dejen lidt ad gangen. Ælt til dejen er smidig, men stadig lidt klistret. Lad den hæve tildækket 2 timer. Slå dejen ned på et meldrysset bord. Del den i 12 stykker og form til boller. Læg bollerne på en bageplade med bagepapir og lad dem hæve ca. 15 min. Tænd ovnen på 225 grader. Dryp lidt olivenolie over bollerne og bag dem i ca 15 min til de er gyldne og gennembagte.
