Skærekage med pære
4 pære
1 vaniljestang
350 g sukker
250 g smør
4 æg
300 g mel
1 1/2 tsk bagepulver
2 dl yoghurt
2 spsk perlesukker
1 tsk kanel
Skræl pærerne og fjern kernehuset. Skær dem i tynde både. Pisk vaniljekorn med sukker og smør til det er lyst og ensartet. Tilsæt et æg af gangen og pisk godt imellem. Vend mel, bagepulver og yoghurt i med en dejskraber. Kom dejen i en springform og læg pærerne i et pænt mønster ovenpå. Bland perlesukker og kanel og drys det ud over pærerne. Bag ved 200 grader i 50-60 min. Prøv med en kniv om kagen er færdigbagt.
Server den med creme fraiche rørt med vaniljesukker.
