20 stk.
210 g sukker
110 g smør
1 æg
1 tsk vanillesukker
450 g mel
1 ½ tsk bagepulver
1 1/4 dl creme fraiche
Hindbærsyltetøj til fyld
Pisk sukker og smør blødt, tilsæt æg og vanilje og rør godt. Rør mel, bagepulver og creme fraiche i og saml dejen til en rund kugle, stil den i køleskabet et par timer.
Tænd ovnen på 220 grader. Rul dejen ud og udstik cirkler af den. Kom 1 tsk syltetøj på halvdelen af cirklerne og kom resten af cirklerne ovenpå. Pres kanterne sammen og bag dem i 8-10 min, til de er gyldne. Lad dem afkøle på en rist, man kan drysse lidt flormelis over hvis men har lyst. Opbevar dem i en lufttæt dåse.
