2 squash
Kødsauce:
2 spsk olivenolie
2 løg
2 hvidløg
500 g hakket oksekød
1 ds hakket tomater, gerne med krydderurter
1 spsk oregano
1 spsk basilikum
Salt og peber
Revet parmesan til drys
Sauter finthakket løg og hvidløg i olie. Brun kødet og tilsæt hakket tomater og krydderier. Lad saucen kog ind og smag den til med salt og peber.
Riv squashene i lang tynde strimler på et mandolin jern eller på en Spirelli. Kom dem i en si og hæld kogene vand over. Server med kødsaucen og revet parmesan.
