Månedsarkiv: november 2015

26. Sep 2015 61 gæster Forret: Filodej med høns i asparges Hovedret: Oksefilet Lam Kartoffel rosetter Kartoffelbåde Bearnaise sauce Rødvins sauce Broccolisalat Tomatsalat med feta Grønne bønner med bacon Tzatziki Hvidløg brød Dessert: Chokolade fordant med vanilleis og jordbærpure

Gratineret mash med kødsovs 4 pers Kødsovs: 1 løg 500 g hakket oksekød 4 dl tomatsovs 1 dl ketchup Salt og peber Mos af kartofler og gulerødder: 700 g kartofler 200 g gulerødder 50 g smør Salt og peber 100 … Læs resten →

Tomatsovs Ca 1,2 L 8 tomater 2 løg 2 gulerødder 4 fed hvidløg 1 bt basilikum 1 ds flået tomater 2 dl æblemost Salt og peber Tomater, løg og gulerødder skæres i passende størrelser. Kom det i en gryde sammen … Læs resten →

Harissa krydret blomkål og kartofler 4 pers 1 blomkål 800 g kartofler 3 spsk harissa 1 tsk spidskommen 1 tsk koriander 1 spsk olie 2 spsk citronsaft Persille Halver kartoflerne og kog dem i 10 min. Del blomkålet i mindre … Læs resten →

Blondie (Hvid brownie) 200 g smør 200 g hvid chokolade 3 æg 175 g sukker 125 g mel 100 g mandler, hakket 100 g hvid chokolade, hakket reven skal af 1/2 appelsin Smelt smørret i en gryde, smelt den hvide … Læs resten →

Lakserulle 8 pers 280 g bagt laks 1 1/2 løg 2 1/2 dl creme fraiche 18% 4 husblas 1 1/2 dl piskefløde 4 spsk citronsaft salt og godt med peber 400 g røget laks De 4 husblas udblødes i kold … Læs resten →

Hvide asparges med rejesalat 4 pers 2 røde grapefrugt 300 g rejer 1 bt hvid asparges Karse Dressing: 1 bt dild 1/2 dl mayonnaise 1/2 dl creme faiche 1/2 tsk tabasco 1 tsk paprika 1/2 tsk sukker Salt og peber … Læs resten →

Sommerfrikasse med kylling og asparges 4-6 pers 4 kyllingebryster 3 dl hvidvin 40 g smør 4 spsk mel 1 l hønsebouillon 4 gulerødder 2 porre 12 grønne asparges 1 dl piskefløde Salt og peber Skær kylling i store tern og … Læs resten →

Simpel pæretærte 8 pers Mørdej: 250 g hvedemel 70 g flormelis 125 g smør 1 æg Fyld: 2 store pære 1/2 vaniljestang 1 spsk sukker 50 g smør 100 g marcipan 65 g sukker 1 spsk citronsaft Mørdej: Bland mel, … Læs resten →

Sprød flødestuvet spidskål 4 pers 1 lille spidskål 1 1/2 dl piskefløde Revet skal af 1/2 citron 1/2 tsk muskatnød Salt og peber Del spidskålet og fjern den hårde stok i midten. Snit det i tynde strimler. Kog fløde stille … Læs resten →