3 æggeblommer
100 g sukker
10 g vaniljesukker
2 dl sødmælk
2 dl piskfløde
2 Daim
Æggeblommer, sukker og vaniljesukker piskes hvidt. Mælken tilsætte under konstantomrøring. Pisk fløden stiv og vend den i. Kom i en ismaskine i 40-50 min. Kom knust Daim i og bland 2 omgange, og kom det i fryseren.
Kan serveres i nøddekurve
Tip: Daimen kan erstattes med chokolade, nødder eller andet. Man kan også bare undlade fyld og så har man en flødeis.
300 g hvidkål
300 g rødkål
2 gulerødder
Dressing:
1 spsk vineddike
1 spsk ketchup
3 spsk sukker
1 1/4 dl mayonnaise
2 spsk dijon sennep
3 dråber tabasco
1 spsk Worcestershire sauce
1 1/4 dl rapsolie
salt og peber
Snit kålen fint og riv gulerødderne groft. Bland det sammen i en skål.
Kom eddike, ketchup, sukker, mayonnaise, sennep, tabasco og Worcestershire i en foodprocessor og blend. Kom olie langsom i mens der blendtes, til blandingen er emulgeret (er blevet tyk, ligesom når man laver mayonnaise). Smag til med salt og peber. Bland dressingen i grønsagerne og server.
800 g små kartofler
1 dl olivenolie
1 tsk salt
½ tsk peber
1 spsk hakket rosmarin
1 fed hvidløg
1 spsk citronsaft
Skær hver kartoffel i 4 dele og kom dem i en skål. Kom ½ dl olie, salt og peber i og bland godt. Bred dem ud på en bageplade med bagepapir og rist dem i 40-50 min ved 200 grader til de er sprøde og gyldne, vend dem et par gange under vejs.
Bland resten af olie med rosmarin, presset hvidløg og citronsaft. Når kartoflerne er færdige tages de ud og vendes i olieblandingen. Server dem varme.
1 løg
2 fed hvidløg
500 g hakket oksekød
2 tsk stødt spidskommen
1 tsk stødt koriander
1 tsk cayennepeber
2 spsk tomatpure
salt og peber
6 tortilla
250 g revet ost
Sauter hakket løg og presset hvidløg i lidt olie. Brun kødet i og tilsæt krydderier og tomatpure. Lad det stege i 5-10 min. Smag til med salt og peber. Fordel halvdelen ad osten på 3 tortilla og kom kødsaucen ovenpå. Drys resten af oste over og læg de 3 sidste tortilla på. Steg dem forsigtig på en tør, varm pande på begge sider til osten er smeltet. Skær dem ud i 4-6 dele. Server dem med ris og guacamole.
4 pers
2 skriver rugbrød
100 g gedeost i rulle
4 tsk pesto
1 håndfuld rocula
4 tsk honning
Del rugbrødskriverne i to og kom 2 skriver gedeost på hver. Bag dem i 10 min ved 200 grader. Kom ½ tsk pesto på hver skive gedeost og læg roculaen over. Dryp med honning og server lune.
1 kg hyldebær
3 æbler
½ l vand
Til 1 l siet saft:
500 g sukker
1 tsk citronsyre
Skyl bærrene og rib den med en gaffel. Skræl æblerne og skær dem i små stykker. Kom det i en gryde sammen med vandet. Kog det i ca 15 min, til bærrene brister. Si saften og mål den af og doser sukker og citronsyre, giv den et opkog. Hæld saften på flasker. Opbevares koldt og mørk.
Kylling Surprise
4 pers
4 kyllingbryster
150 g smør
2-3 fed hvidløg
2 spsk persille
4 skriver parmaskinke
4 spsk revet morzarella
2 æg
rasp
salt og peber
olie
Hak skrinken fint og bland den med smør, knust hvidløg, hakket persille, morzarella, salt og peber. Skær en lomme i kyllingebrysterne og kom fyldet i og prøv at lukke dem helt sammen. Vend dem forsigtigt i æg og rasp blandet med salt og peber. Lad dem hvile ½ time. Brun dem på begge sidder på en pande i olie og kom dem i et ildfast fad og ind i ovnen i ca 15 min.
Server dem med salat, kartofler og creme parmesan-dijonsauce.
4 pers
500 g hakket oksekød
1 pose taco krydderi
1 dåse hakket tomater
5 dl oksebouillon
250 g makaroni eller penne
Ostesauce:
2 spsk smør
2 spsk mel
2 dl mælk
2 ½ dl revet ost
salt og peber
Brun oksekødet og rør taco krydderiet, hakket tomater, bouillon og makaroni i. Kog op og lad det simre i 13 min med låg. Imens laves ostesaucen.
Smelt smørret og pisk melet i, lad kog i 5 min under piskning. Pisk mælken i lidt efter lidt til der er en jævn sauce. Tag den af varme og kom osten i, smag til med salt og peber. Hæld den over makaroniblanding og vend forsigtigt.
Server med salat og brød.
8 stk
500 g jordbærgrød
1 l naturel yoghurt
8 spsk flydene honning
8 spsk mysli
Stil 8 glas frem. Fordel jordbærgrøden i glasene og hæld yoghurt over. Kom ca en spsk honning udover og derefter en spsk mysli. Server dem.
Tips: Man kan bruge anden frugtgrød i stedet jordbærgrød.
